Pierre Gagnaire
Gaya
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Restaurant Gaya 44 rue du Bac - 75007 PARIS
Tél. : +33(0)1 45 44 73 73
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Pas de leçon à donner, juste le bonheur d’offrir de beaux produits de la mer (souvent modestes) mais aussi des légumes, des céréales et… une viande, une seule. Sans oublier quelques beaux desserts peu sucrés, bien ancrés dans la saison. Cette carte, je la veux vivante, légèrement décalée par quelques astuces qui peuvent intriguer ; mais surtout ce que je souhaite c’est que la nourriture soit simplement bonne, très bonne, à prix raisonnable.

Infos et horaires

Fermeture le dimanche et le lundi toute la journée.

Le restaurant sera exceptionnellement fermé :
-du 29 octobre au 1er novembre inclus (réouverture le 2 novembre au déjeuner)
-du 24 au 26 décembre inclus (réouverture le 27 décembre au déjeuner)
-du 31 décembre au 3 janvier inclus (réouverture le 4 janvier 2018 au déjeuner)
 


Un lieu, un plat

Chair de tourteau et amandes coquillages, enrobée d’une infusion chou-fleur/bonite, sel thé vert Matcha

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Quelques Photos

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