Pierre Gagnaire
Pierre
Gagnaire
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Gelée au lait réduit

Type : Dessert

4

Le marché

  • 1 litre de lait réduit a750g
  • 100g de sucre
  • 18g de gélatine
  • 250g de crème

Méthode

  1. Faire réduire le lait puis ajouter le sucre et la crème porter a ébullition à nouveau. Ajouter la gélatine (préalablement tremper dans de l`eau froide) mélanger et couler dans un cadre de 22cm x 22cm. Réserver au frais une fois prise découper des cubes.