Pierre Gagnaire
Pierre
Gagnaire
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Orange bleue

Type : Dessert

4

Le marché

  • 100g de jus d'orange filtré
  • 16g de sucre semoule
  • 1g d’agar-agar

Méthode

  1. Faire bouillir le jus d'orange ;
    ajouter en pluie le mélange sucre et agar-agar ;
    cuire 3 minutes après ébullition ;
    couler en plaque, laisser refroidir, mettre au froid, couper en forme voulue.