Pierre Gagnaire
Pierre
& Hervé
Retour

Dictons, savoir et gourmandise

En savoir plus

Après dix ans du jeu créatif qui consistait à introduire chaque mois une « invention » (Hervé) qui était mise en scène (Pierre), un nouveau travail (jeu?) se présente, afin de mieux lier encore le savoir et la gourmandise.

Nous partirons du fond culturel classique (dictons, adages, maximes, recettes, tours de main…) qui font l’objet de l’analyse quotidienne d’Hervé, et nous les passerons au crible du savoir, afin d’arriver à une cuisine à la fois gourmande et éclairée. Rien de beau ne se fait sans art (Pierre).

Au total, c’est à un nouveau dialogue de l’Art culinaire et de la Connaissance scientifique que nous vous convions : vive la Gourmandise éclairée !