Sketch à Londres
Ce titre label, synthétise cette folle histoire ! Tout est dit. L’ambition de Mourad MAZZOUZ était d’offrir un lieu unique, étonnant, délirant.

Sketch une esquisse, un projet toujours corrigé, un trait en mouvement, une histoire toujours réécrite.

Unique l’emplacement dans la ville, le bâtiment victorien, ancien siège social de Dior.

Etonnante la volonté absolue de qualité totale. Sketch n’est pas un grand bar-lounge à la mode ;
la nourriture proposée doit être sincère, juste (40 cuisiniers et pâtissiers). Mes clients amis de 20 ans doivent aimer.

Délirant par les choix artistiques qui ont guidé la rénovation de cette maison et la manière dont elle vit au quotidien.

Ma mission est d’arrimer le rêve de mon partenaire et maintenant ami. Créer une cuisine en adéquation avec des lieux (contradictoires) de restauration.

Après 5 ans d’existence, je résumerai Sketch en quelques mots.
Gentillesse absolue, mélange incroyable de clientèles, qualité du service et cuisine rigoureuse bien encadré par une équipe stable malgré la complexité de la vie du lieu.